隆冬時節(jié)，甘肅河西走廊的大地一片蕭索、白雪皚皚。但在古浪縣黃花灘鎮(zhèn)幸福新村，中科院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院干旱區(qū)鹽漬化研究站副站長張生銀一早鉆進大棚，喜不自禁，一朵朵羊肚菌正破“土”而出，撐開褐色的“小傘”，沙漠砂中長出羊肚菌，他還是頭一回見到。

和他一樣興奮的還有四川省農(nóng)科院的農(nóng)業(yè)專家。“我們的想法變成了現(xiàn)實。”12月28日，四川省農(nóng)科院四川食用菌研究所副研究員譚昊激動地說，“事實證明，用沙漠砂代替土壤栽培羊肚菌的想法是可行的，這將節(jié)約大量優(yōu)質(zhì)耕地。”

羊肚菌屬于名貴食用菌，單斤售價可達(dá)100元以上。由于利潤可觀，近年來，栽培面積不斷擴大。不過，目前的羊肚菌主要栽培在有機質(zhì)含量豐富的肥沃土壤里。

為了避免羊肚菌與糧油作物爭奪耕地，譚昊博士和團隊一直在探索，能否開發(fā)利用有機質(zhì)含量較少的沙漠化或半沙漠化土地種植羊肚菌。

“在前期研究中我們發(fā)現(xiàn)，羊肚菌出菇所需的有機質(zhì)主要來自外源營養(yǎng)袋而不是土壤，腐殖質(zhì)不是供應(yīng)羊肚菌出菇的主要營養(yǎng)。根據(jù)這個理論，有機質(zhì)含量極低的沙漠砂具備用作羊肚菌栽培的條件。”譚昊說，以此為前提，他們用沙漠砂作為羊肚菌栽培基質(zhì)進行了小規(guī)模試驗，結(jié)果取得了良好的出菇效果，折合畝產(chǎn)達(dá)480公斤，且產(chǎn)量高于羊肚菌栽培產(chǎn)業(yè)的平均水平。

今年，譚昊團隊又與中科院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院干旱區(qū)鹽漬化研究站合作，進一步擴大試驗規(guī)模。他們在甘肅古浪縣和景泰縣的沙漠及半沙漠化土壤試驗示范了24畝羊肚菌。

在沙漠地區(qū)種植羊肚菌，要克服的一大困難就是維持羊肚菌生長所需的濕度。“沙漠地區(qū)氣候干燥，起初，大家心里都沒底。”譚昊說，最后他們利用多通道物聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)測技術(shù)，建立了羊肚菌栽培的生態(tài)環(huán)境參數(shù)，通過對田間條件精準(zhǔn)控制，輔以覆膜等技術(shù)手段，最終保持了羊肚菌所需的濕潤環(huán)境。

“今年我們首次將沙漠砂轉(zhuǎn)運到大棚里種植羊肚菌。”景泰縣草窩灘鎮(zhèn)西和村村民張生博說，今年是他種植羊肚菌的第四個年頭，該村屬于半沙漠化地區(qū)，土壤偏弱堿性適宜羊肚菌生長，前幾年他利用沙壤土種植了20余畝羊肚菌，但技術(shù)不成熟，畝產(chǎn)只有100公斤。今年他在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，第一次實現(xiàn)了高產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)到300公斤。

利用沙漠砂種植羊肚菌，也更加綠色生態(tài)。“和肥沃的土壤相比，沙漠砂沒有雜菌和蟲卵，可以避免病蟲害，種植過程中不噴農(nóng)藥。”譚昊說，經(jīng)過實驗檢測，他們還發(fā)現(xiàn)羊肚菌還能增加沙漠砂有機質(zhì)含量、提升沙漠砂的肥力。

眼下，古浪縣黃花灘鎮(zhèn)和景泰縣草窩灘鎮(zhèn)試驗示范的24畝羊肚菌均獲豐收，且出菇較為穩(wěn)定。“10月初播種，2個月就順利出菇，最近羊肚菌鮮菇市場價達(dá)170元/斤。”張生銀說，西北荒漠化地區(qū)能種植的經(jīng)濟作物十分有限，羊肚菌種植周期短、經(jīng)濟價值高，將成為一項富民產(chǎn)業(yè)。最近，周邊多個縣市都有意發(fā)展沙漠羊肚菌產(chǎn)業(yè)。

“廣袤沙漠，地廣人稀，如果能夠合理開發(fā)利用，很有價值。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源學(xué)院黨委書記、教授陳強表示，不過，沙漠地區(qū)的農(nóng)業(yè)設(shè)施投入成本高，未來加大推廣需要考慮綜合效益，特別是如何在寒冷的天氣條件下實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

來源：中國食用菌協(xié)會