眾所周知，日本的很多蔬菜和水果品種相對來說都比較貴，其原因雖然復雜，但也對日本各地的產業發展帶來一定的促進作用。不過，在很多拍賣會上，部分產品的價格依舊令人瞠目結舌。

松茸因為生產周期以及產量等問題，擁有一定的稀缺性，實際的價格也往往在百元左右，對比普通的菌類，這個價格非常昂貴。

日本熊本縣拍賣會上，有一顆非常罕見的松茸。因為長14cm，重95g，最終被拍出9.5萬日元的高價，大概5600元人民幣。

值得一提的是，整場拍賣會上共拍出三顆松茸，另外兩顆的總重量不過60克，共拍出了6萬日元，可見這個重量和長度在松茸品類中都是非常罕見的存在。

日本的松茸為什么這么貴呢？首先，是其擁有極高的食用和藥用價值，對于從傳統文化上就比較能夠接受“食療”概念的日本人來說，它相比普通的蘑菇和菌類具有更高的價格。其次，日本很多山民生活其實相當傳統。自很久以前，日本地區的民眾就有采摘蘑菇吃的習俗，甚至最早可以追溯到4000多年前。到了江戶時期，松茸更是成為備受日本人喜愛的高檔食品。

值得一提的是，因為日本獨特的地理和氣候因素，所以，肉類在過去并不是人們熟知的一種食物，因此，野菜、蘑菇等甚至有時候會成為這些人的主食。即便到了當今社會，采摘蘑菇都是日本地區一項非常受歡迎的旅游項目。

非常重要的一點是，因為蘑菇在日本甚至發展成為蘑菇咨詢師的產業，它已經變成相當特別的行業，既然成為了一個行業，它就不可避免的存在各種保護行業的行為，而且，因為采摘松茸蘑菇等本身就有一定的危險性，因此，在價格上必然會提升更多。

最后，造成松茸價格高漲的還有一個原因：野生的松茸并不是摘了一次后就不會再長的，而是每年都可以反復生長，這就使得非常多的供貨商為了在市場上取得價格優勢和貨源優勢會隱瞞松茸的生長地點，甚至將其列為商業機密。

甚至此前出現過一些專家將松茸生長地發布到網絡平臺后，被一些人惡意采摘，甚至破壞當地環境的情況，這就更加導致這個行業的“神秘”。

來源：中國食用菌商務網