近日，從四川省食用菌研究所栽培與生理研究中心傳來(lái)喜訊，通過(guò)10年技術(shù)攻關(guān)，野生珍稀食用菌雞樅菌的馴化研究取得重大突破。

該中心主任李小林帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)仿生模擬雞樅菌野外生長(zhǎng)環(huán)境，成功在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)實(shí)現(xiàn)出菇，為下一步推進(jìn)雞樅菌規(guī)模化生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

野生珍稀食用菌味道鮮美、富含營(yíng)養(yǎng)，具備極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也是廣大美食家的最愛(ài)。四川省食用菌研究所成功實(shí)現(xiàn)雞樅菌人工馴化室內(nèi)出菇，將為大批量人工培育雞樅菌帶來(lái)可能，也將為農(nóng)民增收致富帶來(lái)極大利好。

雞樅菌，又稱雞樅蕈，荔枝菌、傘把菌，是鵝膏菌科、蟻巢傘屬的一種真菌，其子實(shí)體散生或群生，未開(kāi)傘的時(shí)候像個(gè)小斗笠，開(kāi)傘之后形如一把雨傘，呈白色。莖稈有韌性，撕開(kāi)絲狀，聞之有香甜的味道。在《黔書》就有記載這種菌子的形態(tài)，書中寫到：“雞樅......秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋”。此外，《本草綱目》中亦有記載：“雞樅菌出云南，生沙間，高腳傘頭”。

（來(lái)源：四川省食用菌協(xié)會(huì)）